新農NEWS (新農の出来事)

オーガニック味噌造り教室②

 本日、地域の方を対象としたオーガニック味噌造り教室を実施しました。
 原料は、町内で自然栽培の農業を実践されている高山農場から、自然栽培のダイズと自然栽培の米で作られた麹を提供していただき、前回の事前学習を基に、2学年の加工専門分会の生徒6名が講師となって、16名の参加者に対して味噌造りの指導を行いました。